Image Zutaten:
2 Hähnchenbrüste ca. 100g Ananasstücke (gewürfelt) ; Coconut Rundown Sauce (www.inspectordread.com) ; Salz ; Pfeffer ; Thymian ; etwas frischer Koriander ; 1 ganze Ananas

Image 850g frische Okras (gibts in türkischen oder afrikanischen Lebensmittelläden)
25g Butter ; 1 große Zwiebel, feingehackt ; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt ; 8 reife Tomaten, gehackt ; 1/2 Chilischote, kleingehackt ; 1Tl Salz
Image Zutaten:
1 Tasse Maismehl, 3/4 Tasse Weizenmehl, 1/4 Tasse brauner Zucker, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 1 Ei, Wasser, Etwa 2 Tassen Pflanzen/Kokosöl zum Braten

 

Image Zutaten:
25g Butter, 2 Zwiebeln, fein gehackt, 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, 400g Callaloo/Spinat, 1 Zweig frischer Thymian, 1l Gemüsebrühe, 100ml Kokosmilch, 150g Krebsfleich/Shrimps, 1 Messerspitze Nelkenpulver, Tabascosauce, Salz , schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Image (Hühnerbrust mit Ingwer)
30g Butter
6 Hühnerbrustfilets ohne Haut
2 Knoblauchzehen, feingehackt
1/2 TL Kurkumapulver
1-2 EL Garam Massala (indische Gewürzmischung) oder Madras Curry
1 EL frischer Ingwer, feingehackt
Image 4 Rote Schnapper ( oder Rotbarsche, á 600g )
1/2 Tasse Limonensaft
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Olivenöl
1 grosse Zwiebel, in dünnen Scheiben
1/2 TL frische Thymianblätter
1/2 TL frische Oreganoblätter
Image Zutaten für 4 Portionen
1kg Rindfleisch
100 ml. Erdnussöl
250 gr. Erdnussbutter
2 Zwiebeln u. 2 Knoblauchzehen
100 gr. Tomatenmark
2 Möhren
Image Zutaten für 6 Portionen (Nachtisch)
1/3 Tasse Mehl
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
4 reife Bananen, geschält
1 TL Limonensaft
1 grosses Ei